In unserem Projekt erarbeiten wir ein Workshopkonzept, das in der Zukunft wiederverwendet und weiterentwickelt werden und einen Mehrwert für BewohnerInnen von Gemeindebauten bieten soll. Damit erstellen wir eine Grundlage, auf der unsere Kooperationspartner, das Wiener Magistrat für Umweltschutz und wohnpartner, künftig Ressourcen austauschen können, um die Nachhaltigkeitsziele des Wiener Magistrats für Umweltschutz und das Wohlbefinden und Miteinander der BewohnerInnen zu fördern. Als Grundlage für das Konzept des Workshops dienen Interviews, die wir mit den BewohnerInnen des Gemeindebaus durchführen, wobei persönliche Interessensgebiete und Erfahrungen mit nachhaltiger Ernährung ausgetauscht werden. Im Rahmen des Koch-Workshops wird dann gemeinsam mit den BewohnerInnen gekocht und gleichzeitig Wissen über regionale, saisonale und gesunde Lebensmittel vermittelt. Der Workshop wird durch Materialien unterstützt, die den Zugang zu nachhaltiger, gesunder und preiswerter Ernährung erleichtern sollen. Das Ziel unseres Projektes ist es, das Bewusstsein für Nachhaltigkeit in Bezug auf Lebensmittel zu schärfen, sowie das Gemeinschaftsgefühl durch generationenübergreifenden und interkulturellen Austausch zu stärken. 

Das sichtbarste Ergebnis unseres Projekts ist unser Workshop, den wir am 12. Juni 2026 im Wiener Gemeindebau Ella-Lingens-Hof erfolgreich durchführen konnten. Besonders gefreut hat uns, dass wir durch die Zusammenarbeit mit wohnpartner dies auf ein Sommerfest ausweiten konnten. Im Workshop zu nachhaltiger Ernährung wurde mit den TeilnehmerInnen im FoodTrailer der Stadt Wien – Umweltschutz gemeinsam gekocht. Der Fokus lag dabei darauf, dass das Rezept saisonal, einfach, preiswert, nachhaltig sowie gesund war. Außerdem war es auf vorhergegangenen Interviews aufgebaut, um den Interessen der TeilnehmerInnen zu entsprechen. Danach gab es ein gemeinsames Essen, um den Austausch untereinander zu verstärken. Im Zuge dessen wurden über Ideen zur Essenswiederverwertung gesprochen und Ideen ausgetauscht. Im Anschluss daran wurden Kostproben des Essens auch an die anderen BesucherInnen des Sommerfests weitergegeben. Außerdem wurden weitere Rezepte für nachhaltige Ernährung weitergegeben.

Der Impact des Projekts ist auf zwei Ebenen gegeben. Einerseits durch den einmaligen Workshop, in dem die Relevanz des Themas der nachhaltigen und pflanzenbasierten Ernährung durch gemeinschaftliches Kochen und Beisammensein thematisiert wurde. Menschen wurden zusammengebracht, das Thema der nachhaltigen Ernährung in einem wirksamen und gemeinschaftlichen Rahmen eingebracht und neue Ideen und Austausch geschaffen. Die Aufgabenstellung, dass der Food Trailer mit einer neuen Zielgruppe verwendet werden soll, wurde somit im Gemeindebau erfolgreich umgesetzt. Andererseits soll Impact durch Langlebigkeit geschaffen werden. Das Konzept des Workshops ist eines, das jederzeit wiederverwendet werden kann, gemeinsam mit den Learnings aus dem Workshop vom 12. Juni 2026 im Ella-Lingens-Hof. Außerdem können die Materialien weiterverwendet werden – das Spiel zur Planetary Health Diet genauso wie die Rezepte. Weiters hoffen wir, durch die Weitergabe unserer Rezepte und Kochideen neue Inspirationen für die TeilnehmerInnen geschaffen zu haben.

Gelernt haben wir vor allem, wie bereichernd die Zusammenarbeit in interdisziplinären Teams sein kann. Da wir alle unterschiedliche Zugänge und Hintergrundwissen aufgrund unserer unterschiedlichen Studienrichtungen hatten, konnten wir voneinander stets lernen und neue Perspektiven kennenlernen. Außerdem haben wir in Bezug auf Projektmanagement viele neue Skills erlernt, von der Erstellung von Projekt- und Meilensteinplänen bis hin zur Moderation von Meetings. Außerdem haben wir durch die Zusammenarbeit mit unterschiedlichen Projektpartnern hilfreiche Ansätze, Perspektiven und Erfahrungen mitbekommen. Weiters war es für uns schön zu sehen, wie unsere über Monate hinweg durchgeführte Arbeit und Planung in die Praxis umgesetzt wurde und wir beim Workshop den tatsächlichen Impact auf die TeilnehmerInnen sehen konnten. Das durchwegs positive Feedback der TeilnehmerInnen war ein besonderes Highlight für uns.

Inhaltlich konnten wir unser Wissen über nachhaltige Ernährung noch vertiefen und auch für uns selbst weitere wissenschaftliche Erkenntnisse zu einer nachhaltigen und gesunden Ernährung gewinnen. Auch der Austausch mit den TeilnehmerInnen hat für uns neue Einblicke geboten. Darüber hinaus konnten wir im Rahmen der gesamten Challenge noch einiges zu Nachhaltigkeit, zu verschiedenen interdisziplinären Ansätzen sowie zur Umsetzung eigener Projektideen lernen.